...
Home     NIGELLA (ZWARTE KOMIJN) 100ML
NIGELLA (ZWARTE KOMIJN) 100ML

NIGELLA (ZWARTE KOMIJN)  100ML


NIGELLA (ZWARTE KOMIJN) 100ML




€ 2.95

  • Productinformatie

Nigella (of nigelle) wordt ook wel eens (ten onrechte) wild uienzaad genoemd. Deze echte zwarte komijn uit o.a. Pakistan en Afghanistan is zeer sterk van smaak en wordt in ons land nauwelijks gebruikt. De verwarring tussen de verschillende kruiden is dus nogal groot, want het is niet altijd duidelijk waar je mee te maken hebt als men spreekt over zwarte komijn. Als we op deze site spreken over zwarte komijn, doelen we op de soort Nigella sativa. Het kruid is te koop in de Indiase toko. Overigens moet je dit kruid niet verwarren met "gewone" komijn.
De gedroogde nigella zaden hebben een scherpe nootmuskaatachtige smaak. Het kruid wordt vooral in recepten uit India, Egypte, Griekenland en Turkije gebruikt. De zwarte komijnzaden worden zowel vers als droog geroosterd in gerechten toegepast. Nigella geeft smaak aan groentegerechten, lamsvlees en curries in de Indiase keuken. Het is onderdeel van verschillende (Indiase) kruidenmengsels.